Notialfa / 23 Mayo 2016

Licopeno de microorganismos, nuevo extracto con antioxidantes

Licopeno de microorganismos, nuevo extracto con antioxidantes

Un equipo de especialistas en bioprocesos microbianos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), desarrolla un proceso de producción y recuperación de licopeno a partir de microorganismos, con...

20-05-2016

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La importancia de la química en la elaboración de sabores

La importancia de la química en la elaboración de sabores

Una de las conferencias más esperadas en torno a la comprensión del sabor dentro del pasado “Seminario Teórico Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial 2016”, organizado por Alfa Promoeventos a finales de abril, fue la...

20-05-2016

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Aceite de oliva con tomillo protege al ADN

Aceite de oliva con tomillo protege al ADN

Un estudio liderado por la URV ha demostrado que el aceite de oliva virgen enriquecido con sus polifenoles y con los de tomillo protege el ADN de una oxidación. Estos dos tipos de polifenoles añadidos...

20-05-2016

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Mejora la digestión, es de frijol y avena, y no tiene gluten…

Mejora la digestión, es de frijol y avena, y no tiene gluten…

La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrolló una barra con frijol y avena que podría ayudar a combatir enfermedades, así como mejorar la digestión, según reportó la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y...

20-05-2016

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Los transgénicos no dañan la salud

Los cultivos modificados genéticamente no son perjudiciales para la salud. Esta es la conclusión de la mayor revisión hasta el momento de estudios científicos sobre la seguridad de estas plantas que se cultivan desde hace más de 30 años.

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Italia podrá exportar carne de vacuno al mercado japonés

Después de conocer el visto bueno de Japón a la entrada en su mercado de la carne de vacuno producida en Italia, desde la Comisión Europea (CE) se ha recibido la noticia con satisfacción y se espera que el país nipón siga admitiendo la entrada de otros grandes productores de vacuno europeos.

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Es el registro informativo de los resultados de la industria de los alimentos.

Comprende datos estadísticos de producción, importaciones, exportaciones, ventas y mercado en sus diferentes ramas, así como las tendencias de los mercados para el 2015.

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Crean aplicación que detecta la frescura de la cerveza

Un grupo de científicos pertenecientes a la Universidad Complutense de Madrid (España), desarrolló un una aplicación que detecta la frescura de la cerveza o en su defecto si está echada a perder, a través de un sensor de polímero.

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Ihobe y Ecoembes fomentarán el ecodiseño de envase en el País Vasco

Han firmado un acuerdo para fomentar el ecodiseño en empresas productoras y comercializadoras de envases.

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El Yogur Líquido Nestlé amplía la familia en España

En España, Lactalis Nestlé apuesta por seguir innovando en la gama de Yogures Líquidos Nestlé y ha presentado dos nuevas variedades de cara al verano: Nestlé Yogur Líquido con Durazno y Mango, y Nestlé Yogur Líquido con Piña y Coco.

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