“Desde aquí se desarrollarán las innovaciones que estarán dirigidas hacia los mercados de México y Centroamérica y de la zona andina (Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia y Venezuela)”, declaró Neil Preixoto, director de Innovación y Desarrollo de Karft Foods México.

La firma de productos de consumo, que en México tiene marcas como Tang, Philadelphia, Oreo, Trident, Halls y Bubbaloo, indicó que nuestro país fue el candidato natural para la instalación del centro, dado su peso en la región y su “amplia disponibilidad de talento”.

Preixoto apuntó que la reinauguración del Tech Center obedeció a la necesidad de concentrar en un solo lugar los esfuerzos de investigación que antes tenían dispersos en sus otras plantas del país (Puebla, Estado de México y Monterrey).

Ejemplificó que sus instalaciones en nuestro país han sido cuna de innovaciones que se han lanzado a sus mercados de todo el mundo, como el desarrollo de su tradicional queso Philadelphia bajo el formato de rebanadas, proyecto que tomó un año y medio en cuajar.

Añadió que otro proyecto recién terminado y que está a punto de llegar a los anaqueles de exhibición es el relanzamiento de su línea de polvos para preparar aguas frescas Tang, que se estaría dando el próximo mes.

El ejecutivo adelantó que Kraft Foods de México planea invertir alrededor de 10 millones de dólares anuales en Investigación y Desarrollo en los próximos años y comentó que actualmente trabajan en cerca de 60 proyectos.

Finalmente Neil Preixoto reiteró que independientemente de los procesos de reestructura de Kraft Foods a nivel mundial (recientemente se anunciaron recortes de personal en EU y antes, planes para escindirse en dos divisiones), la firma no tiene previsto de atemperar su apuesta por México, pues advierten en el mercado latinoamericano mucho potencial y margen de expansión.

Fuente: El Economista

PerutotheWorld Expo lanza en un solo evento el Tercer Seminario Internacional de Alimentos y Bebidas, Perú proveedor estratégico de alimentos para el mundo.

También el Forum de Inversiones en Agricultura y la Feria Gastronómica “Única, por las Regiones del Perú”.

Estas actividades estarán dirigidas a promover las exportaciones agrícolas y pesca, así como la gastronomía como eje de desarrollo económico social y turístico de las regiones de Perú.

Los organizadores de PerutotheWorld Expo harán su lanzamiento en una ceremonia que se realizará en la sede de Promperú a las 11:00 horas.

Fuente: Andina

Los investigadores del Karolinska Institutet condujeron un meta-análisis de dosis-respuesta para compendiar la evidencia referente a la asociación entre la ingesta de magnesio y el riesgo de sufrir infartos cerebrales. Se encontraron varios estudios relevantes al buscar en PubMed y EMBASE desde enero de 1966 hasta septiembre de 2011; de todos ellos se revisaron las referencias y se recuperaron artículos. Siete estudios prospectivos, con 6,477 casos de infarto cerebral y 241,378 participantes eran elegibles para su inclusión en el meta-análisis.

Una modesta pero estadísticamente significativa asociación inversa, se encontró entre la toma de magnesio y el riesgo a padecer infarto cerebral. Un incremento del a ingesta de 100 mg Mg/día se asoció a una reducción del 8% del riesgo a sufrir apoplejías. La ingesta de magnesio se  relacionó de manera inversa a los ataques cerebrales pero no a hemorragias intracerebrales.

Fuente: Food Product Design